从“落魄贵族”到“黄金家族”,赖家惠世凭什么?

11月10日,“华樽杯第14届中国酒类品牌价值200研究报告”在贵阳国际会议展览中心发布,与众不同的是,今天所公布的研究报告中,评选出了一个特别的奖项:赤水河流域黄金家族品牌。

酒正是此次荣获黄金家族的品牌之一。 或许有人会疑惑,黄金家族是什么?

难道是一代天骄成吉思汗的传承家族?或者是巨人集团新出的新品?

事实上,都不是,因为前面有了赤水河流域的限定,赤水河流域,众所周知,这里是酱酒的王国,酱酒的核心区。

所以,黄金家族在这里指代的是酱酒正统、酱酒传承。

那今天我们就说一下赖家惠世的正统与传承。

虽然目前市场上赖家惠世名声不显,但提到“赖家茅酒”,相信大家也都不陌生。

1899年,也就是光绪二十五年,赖嘉荣以2000银元做资本,在贵阳大南门设立“赖兴隆钱铺”,经营银钱兑换,初始并无大量资金,做小额银钱借贷,代办收交,因信用闻名。

据《金筑丛书—贵阳人物续》记载: 因经营得当,业务不断拓展,积累大量资金,先后于梧州、柳州、南宁、衡阳、安顺、遵义、重庆等地各设庄号,资产约达50万银元。(《金筑丛书•贵阳人物续》记载)

直到1923年,也就是"民国"十二年,“赖兴隆钱铺”改称“赖兴隆钱庄”,经营存放汇兑业务,成为贵州第一个私人钱庄。(《贵阳金融志》《贵阳文资料集》均有记载)

为什么要先从钱庄说起?因为酱酒行业是重资产项目,没有雄厚的资金支持,不要说传承,发展都是一大难题。

正因为“壕气十足”,赖嘉荣为赖家茅酒其后百余年的发展奠定了坚实的经济基础。

事实也正是如此,《贵阳市文史资料》第36辑所载《贵阳的老字号》(朱林祥文)有如下记载:赖嘉荣的继承人积极经营祖业,发展经济,而且热心文教及社会公益事业。该号还对志道小学、时敏小学、大夏大学、花溪公园及中山公园等学校和风景名胜不时给予资助。

这段记载中“赖嘉荣的继承人”,被誉为“赖氏三虎”之一赖嘉荣次子赖贵山,名锦崑,以“天地之性人为贵,风雨不动安如山”为意,取字贵山。

其人心性敦厚儒雅,酷爱书法诗酒。因其对酿酒技艺的喜爱,赖嘉荣遂将酿酒秘方交于赖贵山,望其将赖家茅酒发扬光大。

1929年,赖贵山将秘方加以改良,使得酒体五味俱佳。后亲自设计“鹏球”商标,并书写瓶帖题词(贵州大学文书司法所笔迹鉴定证明),参与赖家茅酒产品打造和销售推广。

可惜的是,后因时局动荡,赖家惠世酿酒事业停滞。

值得一提的是,上文所说的“鹏球”商标,正是2011年9月5日,在贵州宏运拍卖公司举行的中国名酒拍卖会上,以1070万元价格成交的“赖家茅酒”其瓶身上的大鹏展翅图标。

这瓶“赖家茅酒”打破了此前“汉帝茅台”890万元的拍卖记录,一举成为中国白酒拍卖历史上的标王,登顶“中国白酒之王”宝座,开启中国白酒收藏、拍卖盛世的新纪元。

而开启这一纪元的人,也就是“赖家茅酒”的拥有者,正是赖贵山其子赖世豪,也就是赖世家酒的第三代传承人。

1986年,随着改革开放深化,赖贵山携子赖世豪及赖家秘方重回茅台镇,设立贵州赖氏酒厂,恢复赖家茅酒酿造。

1994年,九十岁高龄的赖贵山立下遗嘱,将赖家秘方交于赖世豪推广惠世。后诞生了现在的赖家惠世酒,赖世豪接手酒厂后,深知传承并非一成不变,而是既要守得住经典,也要跟得上时代。

经过赖世豪不断创新优化,酿制出绵厚型赖家茅酒风味,让风味独特的赖家茅酒再次誉满全国。因一生爱酒酿酒,赖世豪继承先辈遗志,望后人将赖家秘方世代传承,遂于2005年将酒厂重新登记为贵州赖世家酒厂。从此赖家惠世酒也就此以亲民的价格,正统的赖家茅酒风味向广大消费者们都享受到了平时都喝不到的正统茅酒味。名声也就此在很多百姓中传开,百姓的酒惠世惠民的酒。

不选最贵的，只选最好

古佳酒庄坐落于法国著名的葡萄酒产区--波尔多，，以其对品质和细节近乎偏执的追求闻名于世。

每一瓶出自于波尔多产区的葡萄酒，都蕴含着波尔多产区几百年的历史沉淀，波尔多红酒如梵蒂冈在天主教徒心目中的神圣地位，让无数葡萄酒爱好者为之疯狂。

法国葡萄酒主要分为四个等级，AOC为最高，AOC在法文意思为“原产地控制命名”，原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。

是一个长方形古老贵族建筑，其带有军事防御的古堡城墙是珍贵的历史遗迹，整个建筑完成于世纪末，而城堡的基础结构更古老，能追溯到第一任庄主奥贾克系出名门，并由国王亲自册封授予爵位。古佳酒庄以其悠久的历史感、贵族的传承性，以及许多人文趣事，在当地的酒庄中显得尤为突出。

四、再次荣获国际大奖，彰显卓越品质

古佳2012弗朗西斯梅耶红葡萄酒和2013花枝窖藏白葡萄酒，分别于2015年在素有“葡萄酒奥斯卡”之称的——布鲁塞尔国际葡萄酒大赛上，荣获金奖和银奖，再次彰显古佳红酒的卓越品质。

古佳酒庄虽然属于波尔多AOC级酒庄，并且荣获多次国际大奖，但价位只有100—1000多元，相比众多的名庄酒物美而价廉，性价比高。

于2011年全资收购古佳酒庄，并依托旗下子公司银座进行销售，致力于打造从源头到终端的进口葡萄酒产业链，形成了以葡萄种植、葡萄酒酿造、葡萄酒贸易、葡萄酒连锁销售、OEM服务、酒庄投资运营、葡萄酒文化传播为一体的全产业链运营模式。

梅洛表现甜美充沛的果味和圆顺的单宁，赤霞珠增加了骨架，风格稳定，是柔和易饮型的经典波尔多代表。

适合的菜肴：白肉，烤家禽或者烧家禽、精致的红肉

AOC级两海之间的干白葡萄酒的代表作(两海之间的产区是波尔多大区中著名的白葡萄酒产区)，泛着银光的浅黄色，很好的色泽和透明度,果香酒香飘逸，闻起来有柑橘、柠檬柚子和白花的香气,口感非常清爽，并且酸味很好的平衡在酒味的深处，轻轻带给嘴巴一种有活力的冲击感。可以加强人们进餐的食欲。在口中矿物质的质感回味悠长。

适合搭配的菜肴：海鲜（鱼类或贝类，如：牡蛎、海蛤等）

以90%梅洛表现甜美充沛的果味和圆润顺滑的单宁，10%赤霞珠增加了骨架，风格稳定，果味扑鼻，香气甜美喜人。口感圆润，单宁顺滑，结构平衡，适于年轻时饮用，以充分享受其丰富的果味。

适合的菜肴：奶酪、中味芝士、重口味白肉等。

可爱的深红色泽，散发着成熟的新鲜水果及草木的芳香，具有坚果的气息，传统种植，疏叶疏果来控制产量。手工采收，选择性除梗，轻度压榨，根据年份的不同而定2至14天侵渍之后恒定在29至31摄氏度发酵罐内发酵。酿造结束后使用法国橡木桶陈放12—16个月。

酒色深沉，色泽为宝石色，泛着紫色的光泽，透光度非常好。闻起来有黑色水果和轻微烧烤的味道。入口非常爽口，良好的材质给人一种天鹅绒的爽感。酒体温暖而优雅，单宁平衡而富层次感。

适合搭配的菜肴：美味的红肉，重口味的白肉。

干白葡萄酒。此酒成透亮的禾杆黄色，略泛绿，晶莹剔透，果香酒香飘逸，类似柑橘和白水果（梨、洋桃）的味道。口感很活泼，而且轻微的可以尝出在橡木桶里发酵的木头味，并且这个味道可以一直在嘴里持续2—3caudalies。因为橡木桶培养所带来的木头口感并不在口中给人一种过分强势的印象，反而让红酒有更好的难以替代的感觉。

适合搭配的菜肴：油炸或者用平底锅烩的鱼。

这款酒只有在葡萄成熟度非常好的年份才会酿制，采用百分之百的新橡木桶陈酿，在两海之间是不多见的。是特别推荐的一款。

古佳酒庄代表作,以庄主名字命名，弗朗西斯梅耶红葡萄酒多次获得各种大赛奖项。该款葡萄酒2015年更是获得全球权威葡萄酒赛事“2015布鲁塞尔国际葡萄酒大赛”

单宁圆润、结构平衡、细腻的果香闻起来有少许刚好成熟的红色水果（樱桃、覆盆子）的味道。口感很温和的水果味，集中感很强，丰满结实，酿造结束后，使用法国新橡木桶陈酿18个月，令美酒具有柔和精美的木味，更复杂富裕的焙烤、奶油等香味，非常优雅的结合柔顺质地与饱满酒体。

适合搭配的菜肴：烧鸭、烧鹅、羊排等。

佩罗 勒 · 茹佤红葡萄酒礼盒

什么是真正的贵族生活

德普的新片《贵族大盗》正在热映，他在片中扮演一位来自英国温文尔雅、时而又有些痞相的贵族大盗摩迪凯，“这家伙确实没什么节操，不过他很有品位。”约翰尼·德普在采访时如此评价这个角色。

即使面临破产的困境，摩迪凯依旧不会放弃自己的“贵族”范儿，那么现实中的贵族究竟是怎么样的呢？正如任何一种生活方式的背后都有深厚的历史支撑，英式贵族起源于千年前，最初以军事贵族的面貌呈现，经过演化变迁，真正的贵族正在渐渐被时代同化，而贵族式精致、讲究、细腻、繁冗的生活方式却被广为流传开来。时至今日，英国贵族的一些生活方式依旧沿袭着古老传统的陈规。

透过《贵族大盗》这部影片，StyleMode带你了解“贵族”这个神秘又带着优越感的词语。

英剧《唐顿庄园》中，可以看到20世纪初英国的贵族着装风格

《贵族大盗》中随处可见复古风格着装，如果你认为这是导演或造型师为了好看刻意营造出来的，那就大错特错了！事实上，真正的英国贵族绝奢侈品，他们认为穿一件所谓大品牌的衣服简直不可思议，所有的服装都是由祖辈上一直沿用下来的手工作坊定做的。而家传的服装也很重要，穿一件奶奶留下来的裙子参加宴请会感觉很荣耀。

影片中摩迪凯的服装精致出众而且非常得体，添加了很多精致、色彩华丽的小细节，如袖口一定要跟西装非常搭配，每一套衣服都搭配了不同的真丝领带。乔安娜的扮演者格温妮丝·帕特洛（Gwyneth Paltrow）也在影片中展示了一些她妈妈留下来的服装，看起来有一种独特的美感。

比金钱更重要的是贵族精神。英国人眼中的贵族，不需要非常富有，却必须具有高贵的绅士气质，甚至能为他人牺牲自己，他们会将荣誉放到重于生命的高度。影片中摩迪凯的“小胡子”就是他贵族身份的象征，即使它成了他和乔安娜夫妻间的第三者，不刮掉胡子就不准上床，他还是做不到，摩迪凯认为胡子是一种尊严的表象，这让他觉得完满。可以说对胡子的执着坚守，也是摩迪凯对贵族精神绅士风度的捍卫。

从餐巾的尺寸到坐姿，吃饭时也要讲究

贵族身上的礼仪风范早已融入骨血，即使是享用美食的一刻，也不会容许有丝毫的懈怠，这一点在英剧《唐顿庄园》中可以充分看到，从选择合宜时令的食材入菜，到摆盘造型甚至是餐具的选择，全部都有细致入微的复杂讲究。

下午茶是英国17世纪时期的产物，绵延至今，已经不再局限在英国的贵族圈，逐渐成为都市男女都爱来点的小资情调。你知道真正的下午茶是怎么样的吗？从维多利亚时代流传下来的传统下午茶风格，男士会穿着黑礼服，女士则要穿着镶着蕾丝花边的丝绸裙子，如一场宴会般隆重其事地进行。英式下午茶的茶具必须精致，最正统的茶具上绝对不会出现人物图案，而考究的器皿从来不会仅仅是盛载食物的物件那么简单，它的背后，代表的是使用者的一种生活态度与文化。

一套完备的英式下午茶，必须要有以下的器皿标配：陶瓷茶壶、杯具组、糖罐、奶盅、七英寸个人点心盘、点心架点心盘、放茶渣的小碗，皆为白底描花瓷器；此外，茶壶加热器、茶叶滤匙及放过滤器的小碟子、茶匙、奶油刀、蛋糕叉以及两层或三层点心架，这些器皿都必须是擦得锃亮的银器。

贵族这个词听起来就像是满清时期得皇亲国戚，颇有些世袭意味的爵位传承，当然必须从小抓起。《贵族大盗》中，英国安全局军情五处的高官阿利斯泰尔·马特兰和摩迪凯是大学时期的老朋友兼情敌，在牛津念书时阿利斯泰尔就已经深深爱上了乔安娜。现实生活中，精英学校则是贵族们的首选，伊顿公学很受年轻贵族们的欢迎，据说5个世纪前，贵族家一有男孩诞生就会在伊顿公学报名，以确保13岁时能够有机会入学，查尔斯王储、威廉王子和哈里王子都毕业于该校。而英国最具声望的女校是切尔縢纳姆女子学院——一个女子私立寄宿日校。受贵族们欢迎的大学则是牛津、剑桥和伦敦大学等。

所有的休闲活动，都要冠上“社交”的高度

社交活动可以说是贵族们最乐于参与的休闲项目，虽然它的准备过程并不如看上去那么的轻松。活动中，贵族们能够充分展现他们所具备的绅士礼仪，炫耀看看谁的bigger更高，而慈善往往成为各种舞会和节日庆典、盛会中的亮点，全心全意地投入他们的时间、金钱和精力，人们所期望和赏识的贵族慷慨在此得以体现。

对于英国贵族来说，马是必需品，否则很难参与社交活动。一般人最多去看看比赛，贵族则“喝着香槟，混杂着尿骚味”，自己给马洗澡。“好的骑士必须是高尚的人，必须对马很好；而英国女人可能不会对男人谈什么，但会对马表示充分的情感。”欣赏歌剧、芭蕾和舞台剧艺术也是大多数贵族们推崇的休闲方式。

真正的英式贵族生活一定不能少了管家这号人物，掌管着主人的吃穿用度衣食住行。不同于真正的管家形象，深色的燕尾管家服，雪白的衬衫和手套，举止优雅，严谨干练……

英式管家需要负责家庭生活的方方面面，为主人开门的时候要一手前一手后，微微躬腰；摆餐台时要用尺子去量座椅、盘子、酒杯之间的距离；主人早餐时要把熨过的报纸折成方块放在盛有餐点的盘下……英式管家其实起源于法国，只是由于在英国完善了服务理念，各方面的传统也烙有明显的英国印记，因此才被冠以“英式”二字。

除了摆放古董家居花园的种子都是祖辈流传的稀有品种

Wrotham Park内的布置

影片中摩迪凯和乔安娜的爱巢取景地是英国郊野的Wrotham Park，这里曾是多部好莱坞大片的现实取景地。美术指导詹姆斯·梅里菲尔德曾获得艾美奖，也参与过很多影视剧制作，包括英国热门剧集《小杜丽》。与不追求时髦大品牌的着装风格一样，贵族们更加喜欢在家中摆满中世纪古董，这非常符合贵族深厚内敛高贵的家族传承精神。开着劳斯莱斯走过弯弯曲曲的车道，踏上富丽堂皇的台阶，穿过宏伟的大门，走上装饰华丽的楼梯，置身在一片古董的世界，乃至花园中的种子也是祖辈上流传下来的稀有品种。