《无“糖”革命：告别生活中的隐形糖》：摆脱“甜蜜枷锁”，拥抱健康生活

文/石墨杨在这个被甜味包围的时代，糖分似乎无处不在。从精致的甜点到看似健康的饮料，糖以各种形式渗透进我们的日常饮食中。然而，过量摄入糖分的危害却常常被我们忽视。《无“糖”革命：告别生活中的隐形糖》为我们揭开了糖分背后隐藏的真相，引导我们重新审视自己的饮食习惯，踏上追求健康生活的旅程。

本书作者妮科尔·M. 阿韦娜是普林斯顿大学心理学和神经科学博士，在食物成瘾领域堪称先驱级人物。她在营养、饮食方面有着深厚的研究功底，发表了100多篇相关学术期刊文章。凭借丰富的经验和专业知识，阿韦娜博士在书中深入剖析了糖分对人体的影响，为我们提供了科学、全面且实用的戒糖指南。 阿韦娜博士通过深入研究，揭示了糖分对我们身体的种种危害。糖不仅是肥胖、糖尿病的元凶，还会通过激活大脑多巴胺系统制造类似毒品的成瘾机制，导致情绪失控、记忆衰退甚至加速衰老。作者通过实验数据证明，长期高糖饮食会引发脂肪肝、心血管疾病，甚至改变肠道菌群平衡。更令人警醒的是，食品工业通过添加248种不同名称的“隐形糖”，将糖伪装成健康成分，使消费者在不知不觉中摄入过量糖分。

书中颠覆了“天然糖无害”的误区：水果中的果糖过量会转化为肝脏脂肪，蜂蜜、红糖与白糖的代谢危害无本质差异。同时揭露代糖的陷阱——木糖醇等甜味剂虽不升血糖，却可能扰乱食欲调节激素，间接导致暴饮暴食。 为了帮助读者成功戒糖，阿韦娜博士在书中提出了操作性极强的7步戒糖法： 1.认知觉醒：承认糖瘾的存在，正视情绪性进食，只有认识到糖成瘾的严重性，才能下定决心改变饮食习惯。 2.记录摄入：详细记录每日糖分摄入，这有助于明确糖的来源，为后续的调整提供依据。 3.识别诱因：找出导致自己渴望糖分的诱因，比如情绪压力、特定环境或社交场合等。了解这些诱因后，可以提前制定应对策略，避免因诱因而摄入过多糖分。

4.替换饮品：用无糖饮料或水替代含糖饮料，如碳酸饮料、果汁饮料等，能显著减少糖分摄入。 5.调整三餐：逐步调整三餐结构，早餐选择高蛋白食物，为一天的活力提供充足能量；晚餐适当减少碳水化合物的摄入，避免夜间血糖波动。 6.应对戒断：正确应对戒糖过程中的戒断反应，如疲劳、头痛、情绪低落等。书中提供了实用的方法，帮助读者缓解这些不适症状，坚持戒糖计划。 7.保持坚持：最后一步也是最重要的一步，保持戒糖的成果并长期坚持。戒糖是一个长期的过程，需要持续的努力和坚定的信念，才能真正摆脱糖的束缚。 为了让控糖过程更加可视化，书中还附赠了“一周饮食甜度记录表”“零食柜记录表”，帮助读者量化糖分摄入，清晰了解自己的饮食状况。248种添加糖名称清单，则像一本“防坑指南”，助人破解食品标签的伪装，让我们在购买食品时能够擦亮眼睛，避免被“隐形糖”所欺骗。

书中还贴心地提供了30道无糖食谱，这些食谱以天然食材替代精制糖，用膳食纤维和优质脂肪维持饱腹感，证明“戒糖≠剥夺味觉享受”。从美味的早餐燕麦片到丰盛的晚餐沙拉，再到可口的甜点，这些食谱让我们在享受美食的同时，轻松控制糖分摄入，真正实现了美味与健康的完美平衡。 《无“糖”革命：告别生活中的隐形糖》，就像是与一位专业的健康顾问对话。阿韦娜博士用通俗易懂的语言，将复杂的科学知识娓娓道来，让我们在阅读中不断反思自己的饮食习惯。她没有制造健康焦虑，而是用图表和自测表（如“糖成瘾测试”）让读者理性评估自身状态，给予我们切实可行的建议和方法。 这是一本极具价值的健康读物。它不仅让我们深刻认识到糖分对健康的危害，更重要的是，为我们提供了一套科学、实用的戒糖方案。想要减肥塑形、改善皮肤状态，还是追求更健康的生活方式，这本书不妨读一读。让我们跟随阿韦娜博士的脚步，开启这场无糖革命，摆脱“甜蜜枷锁”，拥抱健康生活的无限可能。墨杨读书，与你分享！

戒糖吧（饮食术）书评

看了很多本类似的书，其实健康饮食首要的就是戒糖，一切罪恶的源泉都是源自于糖类，尤其是过去所没有的糖水、清凉饮料之类的。这本书主要的观点就是戒糖，然后多吃蔬菜和豆类，少量摄入肉类，碳水之类的降到最低。这可能是现在认为的比较健康的方式，其实这种方式有点类似生酮饮食，只不过肉类减少了，什么生酮饮食、地中海饮食还有这个日本的饮食术，其实最主要的观点就是戒糖。糖是脂肪的原材料，而不是脂肪，确实遵循少吃碳水，我的体重降了不少，维持到一个稍微偏胖点的体重，剩下的我估计就是要多运动了。不过这本书里到不建议剧烈运动，因为剧烈运动会带来大量的呼吸氧化，会造成身体加速衰老，这种说法我还是头一次听到，另外跑步也不是最优的，说跑步的时候会把脚底的血管踩爆，从而会造成贫血，这点我也不知道是不是这样，其他的一些观点很多书都互相验证过。其实根源问题就是人类进化并没有跟上人类社会的发展，原始人类并没有现代这么的碳水还有高糖饮料，看完之后发现其实很多东西只要去掉糖之后，都是不错的东西。一天到晚都想着吃糖的可能真像作者所说的糖中毒，戒糖之路漫漫，其实另外一个感受是这个世界其实是被资本控制着，你认为的往往是被资本利益所绑架的认知，想知道一些真实的东西真的不容易。

戒糖风暴（轻断食：戒糖篇）书评

到底是糖还是脂肪是肥胖的元凶？这一世纪难题一直争论不休。曾经有两个英国医生，他们是同卵双胞胎，基因相同，为了弄清楚这个难题，他们用自己自己做人体试验，与英美其他7位医学、营养学、体育界专家一起，完成了一次疯狂而严谨的测试，颠覆了全球对肥胖的认知。 在营养师的监督指导下，双胞胎兄弟A执行一份糖分超高的膳食计划, 这份计划只含有极少量的油脂,而像面包/甜甜圈/意大利面/土豆/米饭，蔬菜水果，甚至可乐和白糖，都可以无限量的摄入。双胞胎B执行一份脂肪超高的膳食计划，奶酪/肉/牛排/带皮鸡肉/汉堡/蛋黄不管吃多少都可以。这个计划严禁水果，只允许摄入有极少的蔬菜。带来的负面效果是 会口臭,便秘。这种极端的膳食方案为期一个月，期间医生用精密设备详细记录各项身体数据，包括体脂比/胆固醇/胰岛素/血糖等。他们还进行了饥饿测试，结果表明，只摄入的糖分的A会摄入更多的热量来达到饱腹程度，但这种饱腹感维持的时间较短。相反摄入蛋白食物更容易产生饱腹感，B吃的脂肪转化成了高蛋白，所以不容易饿，且吃得少。 一个月后摄入高糖的A在无节制狂吃了一个月垃圾食品之后，体重居然减轻了1公斤，0.5公斤是脂肪，0.5公斤是肌肉。吃肉的B，体重减轻了更多的体重，高达3.5公斤，1.5公斤是脂肪，2公斤是肌肉，说明吃肉却消耗更多肌肉，对健康不利。这个实验还证明任何一种单一能量或营养，都不会对大脑反馈系统和身体调节系统造成干扰，所以即使不加限制你也不会多吃。但现实生活中我们周围全是丰富廉价的50%糖+50%脂肪的食品。蛋糕/冰激凌/炸薯条薯片/饼干奶油巧克力/奶油面包/等等食品最大特点就是高糖高脂，这些食物会迅速向大脑施压，截断大脑发出的停止进食的信息，激活了我们大脑的享乐系统，让我们只想不停地得到这种愉快。 这本《轻断食-戒糖篇》讲述了类似的道理，当然它更偏重于通过戒糖来维持相对健康的血糖水平，从而减轻糖尿病症状，针对的更多是超重人群。前半部分几乎都是老生常谈，没什么实质性的帮助。对于我们这种只是体重稍微偏高，或者对形体不是很满意的人来说，比较有用的就是部分提供的食谱了。俗话说的好，管住嘴，迈开腿，健康的饮食，辅以运动，加上持之以恒，减肥成功是必然的事情。

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