骑士文化你真的知道吗？由骑士精神演变而来的西方餐桌礼仪

餐桌礼仪是社会人文的一个缩影，而被遵守的饮食礼仪体现了一个国家、一个民族在餐桌上的文化秩序和文明程度。西方餐桌礼仪起源于法国梅罗文加王朝并由骑士精神演变而来，时至今日，仍在继续流传。

从11世纪到12世纪，宴会成为西方封建体制的中心，盛大华丽的宴会是对君主和诸侯之间融洽关系的庆祝。进入13世纪，宴会的礼仪功能不再局限于封建依附关系，而开始向家庭、友情的方向转化。

从一份现存的中世纪文献中可以看到,1210年海诺特伯爵家宴的惯例做法——伯爵在住所的大厅里招待客人时是由管家和司膳长伺候，而在内室进餐时则由侍从长伺候。这个侍从还为在家庭等级中处于上层的文职人员和骑士打水，骑士们伺候在伯爵和夫人左右，一同享受到咸面包和肉的礼遇。

由此可见，骑士很早便参与了贵族的家庭宴会并遵守着严格的餐桌礼仪。随着历史的发展，骑士的地位日益提高，不仅成为家庭宴会的坐上宾，而且也开始影响西方礼仪，这也就是著名的“骑士精神”。

骑士看重修养，恪守诺言，尊重法规。例如，骑士站时不要抓挠身体或倚靠着柱子，用餐时不能用肉直接去蘸盐碟里的盐，不能把鼻涕擦在桌布上，不能用小刀剔牙等等。此外，骑士还注重对个人人格的爱护，对需要帮助者奉献全部力量甚至生命，把女子作为真善美在世间的代表。这种精神演变成了西欧民族中所谓的“绅士风度”。

因此，现代欧洲人在餐桌上表现出的对于风度,礼节和外表举止的讲究及尊崇妇女的品质都离不开骑士文化的影响。

时至今日，这些餐桌礼仪在一定程度上和一定范围内，在欧洲国家还保留了下来。当你前往朋友家做客时，穿上体面的衣服，携带适当的礼物，言谈举止处处显现出优雅与涵养，这些都是必要的。

而当您作为主人，邀请朋友到家进餐，充满浓浓欧洲风情的餐厅氛围处处体现着您对高品味生活的追求。

继承了巴洛克风情的豪华与尊贵，顺滑细腻的青牛皮，充满张力的桌腿，极尽奢华大气的雕刻，凸显餐桌的皇家典范。‍

延续法式洛可可风格的浪漫气息，流畅多变的弧形和“S”形线，婉转柔美，华丽中带着几分轻盈，营造出高雅的用餐氛围。

以英国维多利亚风格打造出英式贵族的华丽与典雅，行云流水般的转角和变幻不定的几何造型，塑造出唯美秀丽的居家生活情怀。

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骑兵指指欧洲封建时代为国王或其他长官服务的武士，也指欧洲中世纪时，受过正规军事训练的骑兵。后来演变为一种荣誉称号，用于表示一种社会阶层。如古罗马骑士，指古罗马统治阶级中的一个阶层。骑士精神是一种信仰。它是以个人的荣耀感为崇敬对象，积淀着西欧民族远古尚武精神的某些积极因素，代表了骑士的高尚品格。

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别林斯基他构成了所谓的“绅士精神”形成了现代欧洲人对于个人身份和荣誉的注重，对于风度、礼节和外表举止的讲究；公平竞争的精神品质。 永远的神话——不灭的骑士精神

骑士精神，信奉于一种信仰。站在孤高的峰顶，任由风左右吹着已破损的衣衫，拍一拍满是土灰的铠甲，抬起沾满血渍的脸，微笑，凝望远方。名誉、礼仪、谦卑、坚毅、忠诚、骄傲、虔诚……

后冷兵器时代，骑士精神转化成了绅士风度。这种由骑士精神转变而来的绅士风度，已经成了现代文明生活中男人的基本人格准则，并推而广之蔓延到了全世界。

绅士风度，一种富有浪漫色彩的侠义精神。在我们这个社会，某种意义上成了男人素质的象征。

我们不能让自私、贪婪、诱惑、自暴自弃等邪恶的力量侵犯到我们内心深处的公主。也就是说，无论我们身处怎样的环境，都不能失去我们的正义感，都不能违背自己的良心。作为一个男人，我们需要这样骑士精神。

在这个世界里并不缺乏骑士精神。所以，我们每天都被一些真实的故事所感动着。

是啊，骑士精神就是一种信仰，是人们战胜一切丑恶的利剑，也是男人的一种风度。

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最初所谓的骑士道，就是为了达成守护主君义务的事情以今天的标准，无外乎以下三种：

三、一种个人的行为方式、荣誉观和道德准则。

公元800年，法兰克王国的查理大帝一统西欧，被教皇加冕为“伟大的罗马皇帝”，12名跟随查理大帝南征北战的勇士就当然成了“皇帝的侍卫”，他们被人们称为“帕拉丁（Paladin）”，即圣骑士，统帅着当时加洛林王朝的法兰克骑士们。

“骑士精神和道德是上层社会的贵族文化精神，它是以个人身份的优越感为基础的道德与人格精神，但它也积淀着西欧民族远古尚武精神的某些积极因素。如别淋司基指出的”对个人的人格的爱护和尊重；为被压迫者和被迫者牺牲全部力量乃至生命的慷慨勇敢精神；把女子作为爱和美在尘世上的代表及作为和谐，和平与安慰的光辉之神而加以理想化的崇拜等等，西方学者指出：从选择品德的倾向来说，传统在欧洲占上风。在西方的文化传统中，中世纪的骑士精神对现代欧洲的民族性格的塑造起着极其重大的作用。它构成了西欧民族中所谓的“绅士精神”形成了现代欧洲人对于个人身份和荣誉的注重，对于风度。礼节和外表举止的讲究；对于崇尚精神理想和尊崇妇女的浪漫气质的向往；以及恪守公开竞赛，公平竞争的精神品质。总之，它使现代欧洲人民族性格中既含有优雅的贵族气质成分，又兼具信守诺言，乐于助人，为理想和荣誉牺牲的豪爽武人品格。

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骑士八大美德：谦卑(Humility)、荣誉(Honor)、牺牲(Sacrifice)、英勇(Valor)、怜悯(Compassion)、诚实(Honest)、公正(Justice)、灵性（Spirituality)

去了趟英国的闺蜜说中国男人不绅士，真的是在黑他们吗？

西方圆桌骑士离家时母亲告诉他们救助女士是一种荣誉，而《倚天屠龙记》里殷素素却跟张无忌说“越是好看的女人越会骗人”。

· 卡劳利的扮演者丹·史蒂文斯

刚从英国回来，跟我们感慨英国男人实在是太绅士了。A说她在英国地铁，但凡拎个稍微大点的箱子，马上就会有男士过来帮她拎。结果在北京地铁里，她从来没享受过这样的待遇，哪怕拎的箱子重到扛不动，也没人上来帮帮她。她还感叹不少英国男人主动在家带孩子，以减轻妻子负担。

开口了。她说刚生了二宝，可全家除她老公之外，都不开心。原因在于B工作特别忙，父母公婆身体都不好，带大宝都很辛苦，甭说二宝了。结果，B的老公却不依不饶，一定要生。不生就离婚，不生就天天闹。

B生了孩子之后，老公却还是像以前一样，打牌、玩游戏、喝酒、宿醉……一点都帮不上忙。B抱怨她老公这辈子都不会跟“绅士”这个词沾边了，连自理都困难，更不会主动帮助妻子。

结果，那场聚会的后半程就完全变成了中国男人是否绅士的一场讨论。

C抱怨说，办公室里的男同事吃完饭很少主动买单，往往是她这个唯一的女生出场。她一直大惑不解的是，他们吃饭往往是AA，一个人付完钱回去再微信转过去，不明白他们为啥就是不肯站起来。是怕别人不转钱？还是他们办公室文化不好？

D抱怨说，加班的时候，办公室男同事往往推三阻四，把活儿扔给女孩子，他们一帮男的出去喝酒、打牌……D是一个研究所的科研人员，所以她觉得绅士不绅士跟受教育程度没多大关系，她这些互相推诿的男同事还是清一水的博士。

关于中国男人是否绅士这事？男人们当然可以举出一万个例子来反对我的闺蜜，但不得不说，女人们的感受，也颇有代表性。毕竟与这些中国男人们天天接触的，就是这些普通的中国女性。

老年男人被批随地吐痰、爱光膀子；中年男人被肚大腰圆、爱养生、爱用保温杯；年轻小伙子又被黑骄傲自大、是妈宝男、不顾及女性感受……总之，他们太不够绅士。

而一般老外给我们的感觉，却大都温文尔雅、干净整洁。不管说人家喷香水是为了遮体味，还是出于社交礼仪，总之，夏天不会是一身臭汗、薰你个半死；若遇到女性一起进电梯，也会主动礼貌地让女性先走，不会让肥头大耳的领导先走。

中国男人被“黑”，被认为不够绅士，这种论调不仅在国内颇有市场，在国际舞台似乎也得到了例证。

上海社科院的心理学家张结海自2007年以来做过多次有关“西方女人眼里的中国男人调查”，调查结果很让人沮丧：中国男人太不注重修饰自己，这个修饰包括容貌、衣着、发型、举手投足。身材上不是太瘦、就是偏胖。

美国某网站也曾进行过亚洲男人国际形象调查，结果显示一贯被认为有大男子主义的日本男子形象，远远好于其他国家。为此世界新闻报也例举了一些亚洲男人的特点。比如，日本男人有气概，韩国男士爱打扮，中国男人则是谦和但缺少风度，勤奋但自信略显不足。

环球同此凉热，估计很多中国男人心理拔凉拔凉的。

那么，中国男人为何就被认为缺乏绅士精神呢？我们不妨从历史的角度来分析一下。首先要弄明白绅士是什么意思？

我们写下绅士这个词的时候，可能从未意识到，为何这个“绅”字是绞丝旁。事实上，绅”字与衣服有关，指的是古代士大夫束在深衣上的大带，在古代，一般人是无法佩戴绅的，绅是表示等级身分的一种服饰。后来，由绅的涵义引申为“束绅之士”，简称为“绅士”或者“士绅”，并进而特指有一定地位和身分的士大夫阶层。

▲被公认为“绅士”的著名表演艺术家陈道明。

随着传统文明的瓦解，传统文化中的绅士文明业已失落。特别是随着清季废除科举制度，中国绅士阶层赖以生存的土壤被瓦解了。五四之后，一波又一波反传统的文化运动，更是消解了“文质彬彬”“克己复礼”等传统绅士精神。

中国古代社会一直是一个男权社会，在我们传统文化中，颇为重男轻女，大男子主义盛行。女性地位则十分低下，即使在士绅文化层面，女性也一直被灌输“在家从父、出嫁从夫、夫死从子”的训诫。女性与父亲、丈夫、儿子的关系，是从属关系而不是平等关系。在我们的文化中，缺乏尊重女性的文化因子。

在中国传统家庭中，男性在家族中被寄予了重大希望，是光宗耀祖、改造门楣的巨大寄托。父母长辈根本不需要男孩做家务，天然地认为这是女孩的工作，也正因此，当男孩长大成为男人之后，在家不懂体贴、照顾妻子；在公共场合，也少有怜香惜玉情怀，与女人挤公车、抢坐位，在所难免。

西方的绅士传统，则来源于中世纪的骑士精神。骑士精神有一个鲜明的特点就是重视荣誉、尊重女性。

西方对女性的尊重，早在亚瑟王系列作品中就可以看到。当圆桌骑士准备离家投奔亚瑟王时，他的母亲告诫儿子：“我的儿子，你不久将成为一名骑士。你无论在什么地方遇到一位女士的求助。或者任何一位姑娘处于不幸之中，你要迅速地救助她，为了全部的荣耀投身到这项行动当中。当一个男人疏忽了使女士们荣耀，他自己的荣耀必定会消失。”

还记得《倚天屠龙记》里殷素素在临死之前是怎么跟张无忌说的吗？她（殷素素）抱着无忌,低声道，“孩儿,你长大了之后,要提防女人骗你,越是好看的女人越会骗人。”这是对女性多么深的偏见？

虽然在中世纪初期，西欧封建贵族喜新厌旧、休妻再娶的现象司空见惯，但是，教会也开始要求丈夫要尊重妻子、对妻子温文尔雅。更兼之骑士们用实际行动开始尊重妇女，西方妇女的地位获得了显著提高。在封建上层看来，如果某位骑士忠实并献身于某位贵妇，对她仰慕爱护备至，这位骑士便会获得声誉。显然，由于骑士们的努力，妇女获得了更多的体贴。

封建上层的这种新情爱观，也是促使西方妇女地位改变的一个标志。13世纪的领主，甚至开始接受寡妇作为封地继承者向他效忠，这在11世纪几乎是不存在的。

在西方骑士精神中，对女性的尊崇已写进了骑士的信条之中。尊敬和崇拜女性，为一个美丽的女性披金带甲去决斗、甚至去死，在骑士看来都是十分光荣的事情。普希金为了妻子冈察洛娃去与情敌决斗，在他的眼里也并不可耻，而是捍卫荣誉。

随着时间流逝，骑士精神构成了西欧民族中所谓的“绅士精神”，令现代欧洲人注重个人身份和荣誉，讲究风度、礼节和外表举止，尊重女性，崇尚公开竞赛、公平竞争的精神……

事实上，中国男人要想改变也并不难。

随着与世界交流、接触的机会日益增多，一些中国男性已经在悄然变化。比如，昨天我在青岛街头过马路的时候，已经遇到多次被私家车司机让行的情况，侧头一看，里面坐的司机也都是中国男人。

实习生：纯洁 大雄 校对：王心